Письмо №5 от директора. Кадры решают все

Что самое главное в любой компании? Может, бизнес модель, или источник финансирования? Я убежден, что главная ценность — это сотрудники, которые работают в твоей компании. Без сотрудников ресторан — это просто грязная посуда, куча столов из нержавейки и тоска.

Читать далее

Письмо № 4 от директора. Ломая стереотипы

Ицхак Адизес — один из самых выдающихся профессоров своего времени в области экономики, один из экспертов в области повышения эффективности ведения бизнеса. В 2008 году он выступал с лекцией в Украине, в Киеве. Сотни руководителей и топ-менеджеров различных компаний присутствовали на этой лекции. Лишь к концу выступления лектор обнаружил, что его слушатели смотрели на слайды презентации, наклонив голову, но ему об этом так никто и не сообщил.

10000000

Читать далее

Письмо №3 от директора. Не терять веру в себя!

Со времён учёбы в университете мне запала в память одна лекция. Преподаватель пытался убедить всех, что генеральный директор — это человек, который особо ничего не делает. Он обычно появляется на работе к обеду после бурных вечеринок, подписывает «бумажки» и «забирает кассу». Однако играть роль руководителя и действительно быть им — две разные вещи!

keep walking Читать далее

Письмо №2 от директора. Первый блин комом.

В детстве я всегда мечтал открыть ресторан. Чтобы люди приходили ко мне, ели вкусную еду, их хорошо обслуживали, да и вообще, чтобы все у меня было лучше всех. Ведь мне же не всё равно! Я не буду экономить на продуктах или снижать качество в угоду прибыльности и собственной выгоде. Персонал у меня всегда будет улыбаться и внимательно относится к гостям. Но, правда такова, что, какими бы честолюбивыми и грандиозными не были твои планы, все они разбиваются вдребезги при первом контакте с реальной жизнью. Читать далее

Письмо №1

Мне как гостю ресторана часто приходится сталкиваться с плохим обслуживанием. Ты приходишь, в очередной раз, в кафе и все повторяется по одной и той же схеме: официант забыл записать заказ и забыл его повторить, хотя в хороших заведениях менеджмент обычно обращает на это внимание во время обучения сотрудника. В итоге после долгого ожидания тебе приносят не то, что ты заказал, либо просто забывают о тебе. И из-за таких мелочей в итоге складывается негативное впечатление о ресторане в целом.

Все заведения по закону обязаны предоставлять «Книгу жалоб и предложений», но обычно посетители пишут там что-то только в крайних случаях. Так же тебе могут предложить оформить «жалобу», которую рассмотрят в течение 7 дней. Такие механизмы обратной связи обычно не вызывают особого желания оставлять отзыв.

Сегодня гости «Додо Пиццы» в г. Мытищи стали получать со своим заказом вот такое письмо. Я надеюсь, что это позволит нам наладить более тесный контакт с нашими посетителями и поможет совершенствоваться в дальнейшем.

Читать далее

25

Сегодня мне исполняется 25 лет. День начинается в 7:00 утра. Еду в пиццерию, чтобы помочь повесить последние светильники и настроить камеры видеонаблюдения. После нужно заехать еще на рынок и докупить материалы,  затем успеть на несколько встреч и проверить кучу сообщений. Каждый день много различных проблем и задач, которые мы решаем. И главное — все это очень классно и интересно! я

Per aspera ad astra!

Читать далее

«Додо Пицца» — компания людей

Я глубоко убежден в том, что самое важное в компании — это люди, которые в ней работают! Ни одна инновационая бизнес-модель или технология не сможет воплотиться в жизнь без людей. Люди, которым нравится, чем они занимаются и относятся к своему делу с энтузиазмом и уважением.

Сегодня я хочу познакомить тебя с нашим самым первым сотрудником. Ее зовут Алена Калинина и она рассказывает о своей стажировке и обучении в «Додо Пицце», которая проходила в г. Сыктывкаре. Читать далее

Пролог

На начальных курсах университета я работал в «T.G.I. Friday’s» официантом. С девяти утра я ходил на лекции и семинары по экономике, а к вечеру летел на смену и до часу ночи закрывал ресторан. Думаю, если не драйв и атмосфера, которая постоянно присутствовала на работе, я бы не справился. Да и деньги, с учетом чаевых, для студента, учащемся на дневном, очень достойные! За эти несколько лет я получил очень интересный и полезный опыт работы в общественном питании.

T.G.I. Friday’s — это банда!

Читать далее

С Новым 2015 Додо годом!

Всем привет!

Сегодня, от лица компании «Додо Пицца Мытищи» и лично от себя, я хочу поздравить всех с наступающим 2015 Новым годом!

Спасибо родным, друзьям и близким, кто искренне поддерживает и верит в нас. Для меня это очень важно и необходимо, особенно сейчас. Я искренне желаю всем вам исполнения желаний, и пусть в Новом году сбываются мечты. Читать далее